Szukam Pracy

Nazwa zawodu: Technik technologii żywności – przetwórstwo fermentacyjne

Opis:
Kieruje i nadzoruje powierzony mu odcinek produkcji takich wyrobów, jak: piwo, wino, spirytus, kwas mlekowy, kwas cytrynowy – uzyskiwanych na drodze fermentacji lub biosytntezy; dokonuje rozliczeń produkcji oraz uczestniczy w badaniach naukowych i opracowywaniu nowych technologii.

Zadania zawodowe:
- nadzór nad przebiegiem procesu technologicznego (przygotowywania kultur drobnoustrojów, leżakowania, wirowania, filtrowania, rozlewu, itp.);

- organizowanie pracy zespołu pracowników w sposób zapewniający należyte wykorzystanie linii produkcyjnych oraz takich maszyn i urządzeń, jak myjki, parniki, kadzie filtracyjne, urządzenia napowietrzające, urządzenia destylacyjne, kolumny rektyfikacyjne, linie rozlewnicze;

- dokonywanie kontroli międzyoperacyjnych w zakresie zgodności z obowiązującymi normami – współpraca z laboratoriami;

- zaopatrywanie stanowisk pracy w instrukcje postępowania technologicznego oraz obsługi maszyn i urządzeń;

- samodzielne podejmowanie decyzji w przypadku awarii w produkcji lub zgłaszanie ich przełożonym;

- prowadzenie dokumentacji produkcyjnej dotyczącej ilości wyprodukowanych wyrobów, zużycia surowcó, materiałów pomocniczych oraz nakłądu pracy;

- współuczestniczenie przy opracowywaniu instrukcji terchnologicznych oraz normatywów zużycia surowców i materiałów pomocniczych;

- udział w badaniach związanych z opracowywaniem nowych asortymentów i technologii,

- nadzór nad pracownikami w zakresie przestrzegania higieny oraz przepisó bhp i ppoż.
Dodatkowe zadania:
- wykonywać badania analityczne surowców, półfabrykatów i produktów gotowych oraz inne analizy specjalistyczne z wykorzystaniem sprzętu i apoaratury laboratoryjnej.